Intxaursalsa

Autora: Inma
Ingredientes Para 4-6 Personas:

  • 500 Gramos de Nueces.
  • 6 Cucharadas de azúcar.
  • 1 + 1/2 L. de Leche.
  • Grosellas.
  • Frambuesas.
  • Moras.
  • Hojas de Menta.

Casca las nueces, saca el fruto. Deja la mitad tal cual salen de la cáscara y el resto colócalos en un trapo y tritúralos dándole golpes suaves con un mazo de madera.
En una cazuela calienta la leche, añade azúcar y las nueces y déjalo cocer todo a fuego lento durante 60-70 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja que se enfrie. Pasa la salsa de nueces por un colador . Sirve en cuencos. En cada uno coloca una bola de helado y un par de cazos de Intxaursalsa. Decora con grosellas, frambuesas, mora y hoja de menta. Puedes tomarla fría, templada o caliente, colada o no según el gusto.

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